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Kar Rose ピノグリ 2020　

¥3,080 税込

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Kar Rose（カール・ロゼ）　ピノグリ

灰色葡萄で様々な顔を持つピノグリのひとつの個性を引き出したサーモン・ピンクのドライな”オレンジ”ロゼワインです。
ピノグリは、白ワインにすることが多いですが、白葡萄でも黒葡萄でもない灰色葡萄ならではの特徴を活かした美しいロゼワインを造りたいと思っていました。

2020年は、梅雨が長く夏の前半は雨の日が続きましたが、雨除けを早めに設置し病果を最少限に抑えることができました。8月以降は気温が高く好天が続き糖度も十分に上昇し、9月21日には良質な葡萄を収穫することができました。

破砕後スキンコンタクトしプレス、ステンレスタンクで低温で1ヶ月じっくり発酵させ、熟成しました。
ライム、ハーブ、ハチミツ、アフターにピノグリらしい苦味があり、厚みと奥行きが感じられる"オレンジ"　ロゼワインです。
抜栓直後は少し硬いですが、2,3日後から香りと味が伸びやかに開いてきます。その変化もお楽しみ頂けると思います。
飲み頃温度は、きっちりと冷やしてもすっきりと美味しいですが、お肉料理などでは15℃前後の少し緩めの温度で赤ワインのようにリッチな味と香りをお楽しみ頂けます。
"オレンジ"ロゼワインならでは幅広い楽しみ方をして頂ければ幸いです。

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