Kar ピノグリ 2021 | GAKUFARM & WINERY

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Kar ピノグリ 2021

¥3,300 税込

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2021年は長梅雨でしたが8月からは好天に恵まれよいぶどうになりました。
ピノグリは、樹齢6年になり3ヴィンテージ目になりました。灰色ぶどうのピノグリはいろんな顔を持つ魅力的な品種で、2020はオレンジワイン的な造りでロゼにして好評を頂きました。
2021は白ワインにして別の顔を探っています。
9月に2割ほど摘房、10月3日に完熟(Brix22.0)で収穫、除梗破砕後してバスケットプレスで搾汁、ステンレスタンクで約1ヶ月間低温でじっくり発酵させました。
青リンゴやアカシアの華やかな香り、ハーブ、ほのかな苦味、穏やかな酸が感じられる芳醇で爽やかなワインになっています。
香りや味の要素を損なわないように無濾過で瓶詰めしているため僅かに濁りがあります。
ズッキーニやトマト、なすなどの夏野菜のお料理とベストマッチです。
お試し頂ければ幸いです。

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